В
учреждении образования дети ежедневно на протяжении 11 лет находятся от 5 до 8
часов. Поэтому количество приемов пищи должно быть не менее четырех, что
обеспечит слаженную, без перебоев и перегрузок, работу желудочно-кишечного
тракта, хорошее усвоение пищи и нормальный обмен веществ.
Значительный
контингент обучающихся, возраст детей, интенсивные образовательные нагрузки в
процессе обучения на фоне низкой двигательной активности определили
необходимость постоянного поиска эффективной системы организации питания детей
школьного возраста. Используемые в республике рационы для организации питания
школьников разработаны с учетом обеспечения безопасности, индивидуальных
особенностей питания, поступления в организм ребенка необходимого количества
белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных солей, микроэлементов, причем
количество каждого из этих веществ сбалансировано как с потребностями
организма, так и по отношению друг к другу.
Говоря
о здоровом питании учащихся, надо заметить, что детям необходимо включать в
рацион продукты всех пищевых групп, чтобы удовлетворить потребность организма в
питательных веществах и энергии. Остановимся на пяти основных из них:
зерновые(хлеб, крупы, макароны) полезны как источник сложных углеводов, клетчатки,
витаминов группы B, магния, железа и цинка; продукты из цельного зерна, такие
как гречка, овсянка, цельнозерновой хлеб и макароны из твердых сортов пшеницы,
способствуют нормализации уровня сахара в крови, улучшают работу
пищеварительной системы и обеспечивают организм энергией на длительное время;
овощи и фрукты(включая ягоды и зелень) являются источником витаминов (особенно С, Е, К,
группы В), минералов (калий, магний, железо), антиоксидантов и клетчатки, эти
вещества укрепляют иммунитет, улучшают пищеварение, снижают риск
сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака;
белковые продукты(мясо, рыба, яйца, бобовые) полезны, потому что служат строительным материалом
для клеток, поддерживают мышечную массу, укрепляют иммунитет и обеспечивают
организм энергией, они способствуют насыщению, что помогает контролировать
аппетит, и содержат необходимые питательные вещества, такие как железо и
витамин B12;
молочные продукты(молоко, йогурты, сыры, творог) являются источником высококачественного белка,
кальция, фосфора и витаминов A, D, B2, B12, важных для здоровья костей,
суставов и зубов, кисломолочные продукты (йогурт, кефир) дополнительно улучшают
пищеварение и микрофлору кишечника за счет пробиотиков, укрепляют иммунитет и
способствуют усвоению кальция;
жиры(масла, орехи) полезны для здоровья, так как они необходимы для работы мозга,
усвоения витаминов и здоровья сердца, а также обладают противовоспалительными
свойствами, богаты ненасыщенными жирными кислотами (Омега-3, Омега-6), которые
способствуют снижению уровня холестерина, нормализации обмена веществ и
улучшению состояния кожи.
Разнообразие,
умеренность и правильный режим питания помогут сохранить и укрепить здоровье
ребенка со школьной скамьи.
По информации
ГУ «Республиканский центр гигиены,
эпидемиологии и общественного здоровью»
Смотреть все