Продовольственные и сопутствующие товары
Колбасные изделия (за исключением ливерных, кровяных колбас, солтисона
и руляды) и копчености (при наличии холодильного оборудования) для
приготовления горячих бутербродов, хот-догов, гамбургеров и др.
Рыба вяленая, копченая, пресервы промышленного изготовления (при
наличии холодильного оборудования).
Салаты, кетчуп, соусы (фасованные) в промышленной упаковке (при наличии
холодильного оборудования).
Мороженое (при наличии низкотемпературного оборудования)
Кондитерские изделия промышленного
производства (бескремовые)
Сдобно-булочные изделия в ассортименте, пироги, караваи, хлебо-булочные
изделия собственного производства (при наличии упаковки и маркировки).
Кексы, бабы, коврижки бисквиты,
рулеты, круассаны, слойки, пряники, печенье и др. кондитерские изделия
собственного производства за исключением изделий с кремом (при наличии упаковки
и маркировки)
Овощи свежие мытые (взвешивание на отдельных весах, целые)
Фрукты, цитрусовые мытые (взвешивание на отдельных весах)
Ягоды (при наличии холодильного оборудования) - земляника, черника,
смородина, вишня, черешня, крыжовник
Минеральные, питьевые воды, безалкогольные напитки промышленного
производства в ПЭТ бутылках (прозрачных) до 0,5л (в том числе в розлив, в
одноразовую посуду)
Пиво и квас промышленного производства из кег (в розлив, в одноразовую
посуду)
Соки 0,2- 0,33л в тетра пакетах
Фасованные орешки, фисташки, чипсы, сухарики, кириешки, палочки
соленые, сухие завтраки, сушеная рыбо-продукция в упаковке, в том числе
вакуумной
Табачные изделия, зажигалки, спички (без демонстрации, по
прейскуранту).
Влажные салфетки антибактериальные, маски, перчатки одноразовые,
антисептические средства для обработки рук, бумажные салфетки, пакеты, разовая
посуда.
Кулинарные
изделия
(при соблюдении температурных условий хранения
и сроков годности, наличии документов о качестве).
Хот-дог (булка для хот-дога, сосиска, кетчуп, лист салата), гамбургер
(булка для гамбургера, котлета шок. заморозки, лист салата, огурец
св.)-обеспечить хранение гастрономии в холодильном оборудовании,
сдобно-булочных изделий – в контейнерах с крышками
Овощи запеченные на гриле– нарезка ножом на доске с маркировкой
«Зелень»
Огурцы малосоленые, капуста маринованная, морковь пряная (фасованные в
индивидуальной упаковке, хранение в холодильном оборудовании).
Кулинарные изделия охлажденные (из рыбы, птицы, мяса и др. (кроме изделий из печени) при хранении
в холодильном оборудовании)
Мучные кулинарные изделия (сосиска в тесте, пиццы, смаженки, пирожки,
беляши, чебуреки и др. (готовые, разогрев в СВЧ-печи, хранение в холодильном оборудовании)).
Кулинарные изделия шоковой заморозки: мясные, рыбные, овощные и др.
(хранение в морозильных ларях, дефростация в холодильном оборудовании, разогрев
в СВЧ-печах или конвекционных печах)
Шашлыки из говядины, свинины, птицы, баранины с соусами (готовятся на
месте в соответствии с СанПином)
Колбаса домашняя,
картофельная жареная, купаты (жарится на месте из полуфабрикатов)
Сосиски, сардельки отварные (в СВЧ-печи), жареные на гриле
Птица гриль, голень, бедро, крылышки (готовятся на месте из
замороженного или охлажденного п/ф)
Блины с медом натуральным, молоком сгущенным, пастой шоколадной или
ореховой, маслом сливочным, салом жареным (готовятся на месте, тесто без
добавления сырого яйца)
Блинчики с ветчиной, сыром, медом натуральным, молоком сгущенным,
повидлом, шоколадной или ореховой пастой (готовятся на месте, тесто без
добавления сырого яйца)
Продукция фри – картофель, луковые колечки, крокеты, цепелины и др.
(готовится на месте из замороженного полуфабриката)
Драники (готовятся на месте из смеси промышленного производства или из
шоковой заморозки)
Поросенок на вертеле (маринованный п/ф, при порционировании доводится
до готовности в СВЧ печи или пароконвектомате)
Уха, шурпа, суп (готовится на месте)
Плов, каша с тушенкой (готовится
на месте в мультиварке или казане)
Картофель жареный из отварного (готовится на месте)
Коктейли кислородные, молочные (из стерилизованного молока), с соком и
мороженым.
Мороженое весовое с наполнителями (сироп, шоколад, мед, орехи,
шоколадная или ореховая паста).
Венские вафли, поп-корн, сладкая вата
Кукуруза вареная (из замороженного полуфабриката)
Примечание: отпуск кулинарных изделий в разовую посуду или пакеты,
индивидуальную упаковку.
Горячие
напитки
Чай с сахаром, вареньем, лимоном, на травах
Кофе натуральный из кофеварок (эспрессо, лавацца), растворимый с
сахаром, мороженым (гляссе), 3 в 1.